weinkarte
Liebe Gäste und Freunde,
in unserer Weinkarte könnt ihr Weingüter entdecken,
die wir auf unseren Reisen in Italien persönlich
besucht und für Euch ausgewählt haben. Sie alle
verbinden Tradition mit höchster Qualität und
außergewöhnlicher Leidenschaft für den Wein.
Fabio & Carmela
Weißwein
PINOT GRIGIO DOC Weiß
Der Wein hat eine helle strohgelbe Farbe. Zarter und einladender Duft nach Wildblumen, harmonischer und ausgewogener Geschmack.
SAUVIGNON BLANC IGT Weiß
Unverkennbar verführerische Aromen von gelber Paprika und goldenen köstlichen Äpfeln. Am Gaumen ist er saftig und frisch, mit einer schönen Mineralität.
ROERO ARNEIS DOCG Weiß
Glanzhelle, strohgelbe Farbe. Feinfruchtiges, ausgeprägtes Sortenaroma mit Noten reifer gelber Früchte (Melone) und Zitrus in Kombination mit floralen und mineralischen Nuancen und einer feinen Mandelnote. Mittelkräftige Struktur, mundfüllend, mit guter Frische und einem langen anhaltenden, feinfruchtigen Finale. Kennmerkender feinherber, leicht salziger Nachgeschmack.
LUGANA DOC Weiß
Dieser Wein wird ausschließlich aus Trauben der typischen autochthonen Rebsorte erzeugt. Diese werden akkurat unter den besten Trauben, die in den Weinbergen des in einer der geschichtsträchtigsten Gegenden des Ursprungsgebiets liegenden Weinguts wachsen, ausgelesen. Von strohgelber Farbe und mit grünlichen Reflexen weist dieser Wein ein elegantes, angenehm fruchtiges intensives Bukett mit feinen Anklängen an Zitrusfrüchte auf. Ein frischer, wohlschmeckender Wein, mit einer bemerkenswerten Vielschichtigkeit und einem angenehm langen Nachhall.
BIANCO di Morgante Weiß
Der Bianco di Morgante ist ein Weißwein, der aus roten Trauben gekeltert wird. Die Farbe ist ein zartes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, die Tanninstruktur ist typisch für einen Rotwein mit ausgewogener Säure, fruchtigem Nachhall und lang anhaltendem Abgang. Der Bianco di Morgante passt gut zu Risotto, Schalentieren und Fischgerichten. Ideal gekühlt serviert.
Roséwein
ROSÈ di Morgante DOC Rosè
Der Rosé di Morgante wird aus der Vinifizierung von Nero d'Avola gewonnen, die Farbe ist hellrosa, aber glänzend, was seine Frische zeigt. Klare Aromen, fruchtig, Zitrusfrüchte und blumige Noten, die an Rosenblüten erinnern, stechen hervor. Der Wein ist schmackhaft und gleichzeitig aromatisch und ausgewogen. Ideal als Aperitif, zu rohem Weißfisch und jeder Art von mediterranem Salat.
ROSÈ DOC Rosè
Ein Rosé mit einem breiten und komplexen Bouquet, das Noten von wilden Veilchen und Brombeeren enthüllt. Am Gaumen ist er frisch und saftig, dabei elegant und samtig.
Rotwein
CASTIGLIONE Barolo DOCG Rot
Mitteltiefes, glühendes Rubinrot. Feinfruchtiges Aroma mit Noten von roter Beerenfrucht, Kirsche, Zwetschge, in Kombination mit floralen (Rose, Tabak) und mineralischen Nuancen. Klassischer Barolo. Mittelkräftige Struktur, wobei der spürbare, feinwürzige Gerbstoff harmonisch in die langanhaltende Frucht des Weines eingebaut ist. Mit guter Frische im lange anhaltenden Finale. Feine Noten von Leder und Würzkräutern im Nachgeschmack.
NOTTE SAN MARTINO 100% Merlot Rot
Dieser Wein wird ausschließlich aus einer Auslese von in Holzkisten gedörrten Merlot-Trauben erzeugt. Auf eine akkurate Weinbereitung folgt der mehr als 24 Monate dauernde Ausbau in Fässern aus französischem Eichenholz. Ein ausgesprochen langlebiger Wein von ausgeprägter Persönlichkeit. Von intensiv rubinroter Farbe weist er ein ätherisches, einnehmendes Bukett mit Anklängen an reifes Obst, Kaffee bis hin zu intensiven Noten von Schokolade auf. Am Gaumen besticht er durch seine üppige Struktur, die ihn zu einem geschmeidigen, überaus eleganten Wein für besondere Anlässe macht.
MORANDINA RIPASSO Valpolicella Sup DOC Rot
Dieser Ripasso hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Der Duft von Sauerkirsche und Gewürzen ist sehr deutlich. Am Gaumen ist er würzig und mit einer angenehmen Frische ausgestattet, die mit Aromen von Kirsche, Pflaumenmus und Rhabarber ergänzt wird.
AMARONE della Valpolicella DOCG Rot
Dieser Amarone hat eine rubinrote Farbe. Die Aromen sind intensiv und komplex. Am Gaumen Kirsche und Pflaume sowie eine schöne Komponente von bitterem Kakao und Lakritze. Der Wein ist vollmundig, mit sauberen Tanninen, die den Geschmack und die Frische ausgleichen, die durch die Höhenlage und den kalkhaltigen Boden bestimmt werden. Kraft, die durch Eleganz ausgeglichen wird.
ORION Primitivo Salento IGT Rot
Leuchtendes Rubinrot. Die Nase zeigt deutlich und stolz die fruchtigen, köstlichen Noten der Sorte, bestehend aus roter Pflaume, Maulbeere und rosa Pfeffer, mit faszinierenden Einfällen in Sandelholz. Im Mund trocken, rigoros, sehr angenehm und nie ermüdend.
Le Cerrate Primitivo di Manduria DOC Rot
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Charakteristisches Bouquet der Rebsorte, mit einem intensiven Eindruck von Waldbeeren, Pflaumen und Sauerkirschen mit einem Unterton von süßen Gewürzen, geröstetem Kaffee und mediterraner Macchia. Im Mund ist er ein Wein von ausgezeichneter Struktur: weich und voluminös, unterstützt von einer angenehmen Frische mit eleganten, gut eingebundenen Tanninen.